Fue una forma de protesta. No pagaron las consumiciones de aquella noche porque consideraron que no era de justicia no recibir una remuneración por su trabajo. El dueño del local llevó el asunto a juicio.
Los compositores Ernest Bourget, Victor Parizot y Paul Henrion consiguieron en París, en 1847, recibir un pago por sus obras, que se representaban en el principal café-concierto de la época, Les Ambassadeurs. Los tribunales franceses reconocieron estos derechos legítimos fundados en leyes revolucionarias.
He aquí un artículo interesante sobre el asunto:
https://www.cisac.org/media/3934/download
